Paul Thomas Silex Sancerre Blanc

Бледно-лимонный цвет.

Сложный, многогранный букет с нотами пороха, кремня, крыжовника и фенхеля.

Среднетелое во вкусе вино с высокой кислотностью, минеральными каменистыми тонами, сочетающими в себе морскую соль, йод, мел, порох.

К вину подойдут устрицы, рыба, моллюски, телятина, спаржа, индейка.

Отдельный участок в коммуне Сен-Сатур, чьи почвы придают винам особую минеральность.

Ручной сбор, деликатное прессование пневматическим прессом. Винификация в стали при низкой температуре и непродолжительная выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке. Потенциал хранения 5-10 лет.