Kranz Kalmit Spätburgunder

Бледно-рубиновый цвет.

Породистый и многосоставной аромат: красная вишня, малина, древесный дым, черника, фиалка, минеральные оттенки железа и влажной земли, прохлада подлеска.

Среднетелое вино с шелковистыми, прочными танинами, украшенное яркой кислотностью ревеня, каркадэ, клюквы, пряными нюансами ванили, обожженного дерева, кожи и свежими оттенками грибов и подлеска.

К вину подойдут курица, говядина, ростбиф.

Выдерживается в бочках 18 месяцев. Разливается без фильтрации.

Престижный виноградник Кальмит категории Гроссе Лаге (аналог Гран Крю). Южная экспозиция. Почвы с высоким содержанием известняка. Высота над уровнем моря – 272 метра. Сертифицированная органика.

Ручной сбор. Сортировка и винодельне и частичное гребнеотделение. В некоторых случаях допустима коферментация целых ягод. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в нейтральных чанах без пижажа. После ферментации вино вручную переливают в пресс и подвергают прессованию при низком давлении. Переливание в бочки из французского дуба гравитационным путем.