Felipe Rutini

Яркий интенсивный гранатовый цвет. В аромате вина выделяются тонкие нюансы пряностей, томатного джема, мяты и лакрицы. Вкус насыщенный, очень выразительный, с великолепной структурой и отличным балансом между мощными сладкими танинами и нежной кислотностью. К оттенкам, пришедшим из аромата, во вкусе добавляются нотки инжира и спелых темных фруктов. Долгое стойкое послевкусие.

Прекрасно сочетается с говядиной, приготовленной на гриле или в духовке, олениной, запеченной куропаткой, мясными блюдами с сильными приправами, корейкой в травяной корочке с картофелем дофин.

Температура подачи: от 16 до 18 °С.

Выдерживается 18 месяцев в новых, слегка обожженных бочках из французского дуба.

Каждый сорт винифицировался отдельно. Ягоды отбирались с помощью оптического сортировщика. Каберне Совиньон и Мерло ферментировались в конических емкостях, а Мальбек – в емкостях ромбовидной формы. После яблочно-молочного брожения вина трех сортов 12 месяцев выдерживались в новых дубовых бочках. Потом сорта соединили, а получившееся вино еще 6 месяцев выдерживали в тех же бочках. На втором этапе выдержки вино постоянно подвергалось батонажу..

Виноградники: Каберне Совиньон (около 50% купажа) и Мальбек (около 20%) выращены в местности Гвальтаяри, на севере Долины Уко, на высоте 1600 м над уровнем моря. Почвы здесь бедные, каменистые, с вкраплениями песка и известняка. Виноград Мерло (около 30%) происходит из зоны Альтамира, расположенной на юге Долины Уко на высоте 1000 м над уровнем моря. Почвы в Альтамире состоят из песка, ила, гравия и грунта вулканического происхождения. Оба региона отличаются большими перепадами дневных и ночных температур и поэтому дают вино, способное к длительному взрослению в бутылках. Потенциал развития Felipe Rutini: около 30 лет..