Rocas de Sena Aconcagua Valley DO

Насыщенный рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Глубокий и сложный аромат раскрывается утонченными нотами кофе, шоколада, азиатских специй, трав, вишни и черной смородины с нюансами мокко и дуба. Живой многогранный вкус с плотной текстурой, тонами свежих фруктов, пряностей, бальзамическими и дымными оттенками в гладком продолжительном послевкусии.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, выдержанным сырам.

Потенциал хранения: более 10 лет.

Коллювиальные почвы, разнообразные по составу, преимущественно гравийные, каменистые, глинистые. Возраст лоз: 20 лет.

Сбор урожая производится вручную с отдельных участков виноградника, в утреннее время, для сохранения свежести ягод. Тщательная двойная сортировка. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали (90%) и бетонных яйцах (10%) при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев, 65% из которых – новые.