Sena Aconcagua Valley DO

Глубокий гранатово-красный цвет с фиолетовым оттенком. В сложном аромате экспрессивные ноты спелых красных ягод, таких как вишня и малина, раскрываются под аккомпанемент изящных оттенков фиалки, розмарина и сладких специй. Во вкусе яркие тона фруктов дополняют пряные и бальзамические нюансы, подчеркивая шелковистые танины. Элегантное продолжительное послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, патагонскому ягненку (cardero patagonico), а также выдержанным сырам.

Потенциал хранения: более 10 лет.

Коллювиальные почвы, разнообразные по составу, преимущественно гравийные, каменистые, глинистые. Возраст лоз: 20 лет.

Сбор винограда производится вручную, в утреннее время, для сохранения свежести ягод. Тщательная двойная сортировка винограда. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24-30°С. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев, 78% из которых – новые.