Breze Clos Tue-Loup Monopole Saumur AOC Arnaud Lambert

Глубокий рубиново-красный цвет. Элегантный аромат наполнен оттенками темных ягод и фруктов в обрамлении фиалковых нюансов. Во вкусе фруктовые тона дополнены округлыми гладкими танинами в мягком продолжительном послевкусии.

Рекомендуется подавать к основным блюдам из красного мяса, холодным закускам, например гасконскому террину, к телячьей печени под малиновым соусом, вырезке из оленины с остро-сладким соусом, классическому говяжьему тартару с зеленым салатом микс и гренками, мягким и твердым сырам.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Органическое виноградарство. Почвы: аллювиальные, горный известняк. Средний возраст виноградных лоз: 30 лет. Площадь виноградника: 2 га. Урожайность: 40 гл/га.

Ручной сбор урожая. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Терморегулируемая алкогольная ферментация в дубовых бочках в течение 15 дней при температуре 25°С на диких дрожжах с последующей постферментационной мацерацией. Малолактическая ферментация. Выдержка 50% в бетонных резервуарах в течение 8 месяцев и 50% в дубовых бочках в течение 8 месяцев. Однократная фильтрация. Без оклейки.