Rosso Piceno Boccadigabbia

Это современная версия Россо Пичено с темно-рубиновой окраской, классическими сортовыми, с нотами специй, ароматами ванили, шоколада и диких красных ягод. Вкус соблазнительный и привлекательный с бархатистыми танинами на нёбе и впечатляющим затяжным послевкусием.

Это идеальный компаньон для традиционных блюд из Центральной Италии, а также экспериментов современной итальянской кухни. Рекомендуется к сочному красному мясу – жареному или под соусом сальса.

В бочках

Температура подачи: 16-18 °C.

Покровные культуры оставляются между рядами виноградных лоз, и каждые 3-4 года пропахиваются в почву в качестве натуральных удобрений. Зеленый сбор. Подрезка Гийо и Кордон. После ручного сбора, виноград давят и слегка прессуют; затем брожение в цистернах с частыми подкачками. Вино подвергается экстенсивному настаиванию на кожице, после чего выдерживается в 1-2-летних французских барриках в течение 10-12 месяцев.