Giovanni Allegrini Recioto della Valpolicella Classico

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Богатый аромат с тонами сушеной вишни, инжира, черной смородины, пряными нюансами молотого черного перца и элегантными цветочными нотами.

В деликатном и сложном вкусе мелкозернистые, гладкие танины гармонично сочетаются с ягодной сладостью.

Продолжительное послевкусие с пряными и джемовыми акцентами.

Вино подойдет к сладкой итальянской выпечке, например миндальным бисквитам (cantucci), шоколадному пирогу, а также к свежим тропическим фруктам или сыру горгондзола.

Температура подачи: 14-16°С.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Виноградники расположены на высоте 180-280 метров над уровнем моря с экспозицией на юго-восток. Почвы глинисто-меловые. Средний возраст лоз: 35 лет.

Ручной сбор урожая во второй половине сентября. Аппассименто или процесс естественного увяливания винограда. Деликатное прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 8 - 22 °C в течение 25 дней. Малолактическая ферментация. Выдержка в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба.