+7 495 797-79-55
Контакты
divinoclub
WhatsApp
orders@di-vino.ru
+7 495 797-79-55
Адрес

Chateau Dauzac 1988

Chateau Dauzac 1988 – Шато Дозак 1988
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Шато Дозак 1988

№84692

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком.

Многослойный аромат, раскрывающийся оттенками перетёртой малины, засахаренной вишни, красной смородины, нюансами цветов, мяты, тимьяна и дубовой древесины.

Насыщенное, сбалансированное, структурированное вино с шелковистыми танинами, сочной кислотностью, концентрированным вкусом с оттенками фиалок, гвоздичного масла, сливового джема и специй и затяжным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, птицы, сыры.

Выдерживается не менее 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 65% новые.

Потенциал хранения: 30-40 лет.

Виноградники занимают 49 га в Марго и О-Медоке. Лозы растут на почвах, состоящих из крупного гравия, аллювиальных включений на подпочве из смеси глины и гравия. Устье Жиронды и 120 га лугов и лесов, окружающие виноградники, защищают их от океанских ветров, создают уникальные агрономию и терруар, которые позволяют подчеркнуть исключительные характеристики вин поместья. Плотность посадки 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз 35—40 лет. На виноградниках применяют методы органического и биодинамического возделывания.

Ручной сбор винограда, тщательная двойная сортировка. После гребнеотделения и лёгкой фильтрации путём отстаивания сусло самотёком (под действием силы тяжести) перемещают в терморегулируемые ёмкости, разработанные по заказу шато Сегеном Моро (Seguin Moreau), с запатентованной системой для пижажа (перемешивание шапки). Предферментационную мацерацию (настаивание) и ферментацию для каждого участка и каждого сорта проводят раздельно при контролируемой температуре 28°C. Проводят малолактическую ферментацию. После выдержки на осадке вино при необходимости осветляют растительным белком.

Замок имеет статус 5-го класса Гран Крю Классе Марго согласно классификации 1855 года, но вполне заслуживает статуса “спаситель Бордо”. Именно здесь в 1880-х разработали “бордоскую жидкость» или медный купорос: он помог победить эпидемию мучнистой росы в регионе (опасное для лозы грибковое заболевание) и стал самым популярным в мире фунгицидом (сегодня можно найти в любом садоводческом магазине). В поместье установлен бронзовый памятник — композиция из птиц, кружащих вокруг двух женщин с чашей вина — покрытый голубой патиной. Это отсылка к бордоской жидкости: медный купорос имеет яркий лазурно-голубой цвет. Изначально им опрыскивали придорожные участки виноградников, чтобы прохожие не объедали лозы. Потом в Dauzac заметили, что именно эти участки не трогает милдью, и в ходе экспериментов придумали bouillie bordelaise — “бордоскую жидкость”.

Обратите внимание
Запросить цену
Имя
Эл. почта
Телефон
Сообщение
Отправить

Ваше сообщение получено.

Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

18+

Информация на сайте предназначна для ознакомления лицами старше 18 лет и не является рекламой или предложением о покупке. Пользуясь сайтом, вы подтверждаете свое совершеннолетие и соглашаетесь на обработку персональных данных.

Войти