Bibi Graetz Colore Rosso

Темно-рубиновый цвет.

Многослойный аромат с тонами лесных ягод, вишни, специй, лакричника и мяты.

Утонченное и элегантное вино демонстрирует глубину и сложность, отличительную яркую кислотность, интегрированные гладкие танины, тона клубники, вишни, специй и минеральные нюансы во вкусе и в долгом резонирующем послевкусии.

К вину подойдут блюда из красного мяса (жареное, на гриле), блюда из дичи с ягодными соусами, выдержанные сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается в течение 20 месяцев в старых барриках.

Потенциал хранения: 20-25 лет.

Виноград для кюве Colore выращивают на 4 виноградниках поместья: Ламоле, Олмо, Сиена и историческом Винчильята во Фьезоле. Они разделены на участки, с каждого виноград собирают в момент оптимальной зрелости до 8 раз. На виноградниках применяют органические практики.

Ручной сбор, двойная селекция, гребнеотделение и бережное прессование. Каждый участок винифицируют отдельно: ферментация проходит в открытых барриках в течение 12-14 дней с регулярным деликатным перемешиванием. Затем проводится малолактическая ферментация в старых барриках. После выдержки в барриках вино бутилируют.

Colore — это воплощение мечты Биби Граетца о винах из винограда со старых лоз. Бедные почвы, смешанные с песком и камнем, большая высота над уровнем моря создают уникальный терруар, характеризующий Тоскану и ее винный стиль. Это топовое вино Биби, ставшее одной из винных икон Италии.