San Polo Brunello di Montalcino

Прозрачный рубиново-красный цвет с гранатовым отливом.

Первые ноты аромата представлены цветочными тонами фиалки, цикламена и жасмина, затем проявляются ноты свежих красных и темных фруктов с тонко интегрированной линией пряных оттенков.

Во вкусе вино хорошо сбалансировано, с хорошей структурой и кислотностью, с роскошными мягкими танинами и длительным устойчивым послевкусием.

Температура подачи: 16-18°С.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Виноградники произрастают на высоте 450 м с экспозицией на юго-восток. Почвы: богатые кальцием и глиной. Дата посадки лоз: 1990 г. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Урожайность: 34 гл/га.

Ручной сбор урожая в первые недели октября в небольшие 17-килограммовые ящики. Тщательная сортировка ягод. Дробление с гребнеотделением. Алкогольная ферментация в деревянных чанах конической формы из славонского дуба объемом 25 гл при температуре +28°C…+30°C в течение 28-30 дней. Малолактика в бочках объемом 40 гл. Выдержка в дубовых бочках легкого обжига объемом 40 гл в течение 30 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед релизом.