San Polo Rosso di Montalcino

Прозрачный и блестящий рубиново-красный цвет.

Аромат с тонами мелких красных фруктов и ягод с доминирующими акцентами вишни и ежевики, с легким шлейфом ванильно-древесных ноток.

Легкий свежий вкус с мягкими танинами, средним телом и сбалансированным гармоничным послевкусием.

Температура подачи: 16-18°С.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Виноградники произрастают на высоте 450 м над у.м. с экспозицией на юг и юго-восток. Почвы: богатые кальцием и глиной. Дата посадки лоз: 2000 г. Плотность посадки: 7 000 лоз/га. Урожайность: 49 гл/га.

Ручной сбор урожая в конце сентября в небольшие 17-килограммовые ящики. Тщательная сортировка ягод. Дробление с гребнеотделением. Алкогольная ферментация в бетонных резервуарах при температуре +28°C…+30°C. Малолактика проходит в больших бочках объемом от 20 до 40 гл. Выдержка в больших дубовых бочках легкого обжига в течение 12 месяцев, затем в бутылках перед релизом.