Penet-Chardonnet Les Epinettes Champagne Grand Cru

Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю.

Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками.

Интенсивный, многогранный аромат с тонами манго, малины, инжира, хлебных тостов, грецкого ореха и специй.

Сбалансированное вино с интегрированной кислотностью, богатым фруктово-пряным вкусом и долгим освежающим минеральным послевкусием.

К шампанскому подойдут холодные закуски, морепродукты, моллюски, блюда из рыбы, блюда из белого мяса, блюда с грибами, сыры.

Температура подачи: 8-10°С.

Выдерживается минимум 8 лет на осадке в бутылке.

Потенциал хранения: 10-12 лет.

Виноградники Лез Эпинет (Les Epinettes) — это льё-ди, то есть уникальный исторический участок, расположенный в самом сердце Гран Крю Верзи (Verzy) в Монтань-де-Реймс. Лозы растут на пологом холме с небольшим уклоном на известняковой почве. Участок ориентирован на северо-запад и засажен исключительно лозами сорта пино нуар в возрасте более 40 лет. На виноградниках применяют природосообразные и биодинамические методы.

Ручной сбор винограда в конце августа. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Базовое вино создавали в маленьких ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация не проводилась. Дозаж 5 г/л.

Эмблема на этикетке — «Крест Пенет» (Croix Penet). Эта достопримечательность стоит на винограднике в Верзи с XIX века и является такой же частью исторического наследия, как и особняк, построенный в тот же период. Логотип украшает вина класса Grand Cru, созданные на собственных виноградниках в поместье Penet-Chardonnet.

Кюве Лез-Эпинет (Les Epinettes) — одно из очень немногих шампанских вин Гран Крю с одного льё-ди, то есть уникального исторического участка: большая часть вин Шампани — это ассамбляжи различных виноградников и территорий. В нём чувствуется мощь и харизма терруаров Верзи и Верзене — и сила меловых почв Монтань-де-Реймса, дающих вину знаменитую минеральность. Шампанское выпускают ограниченным тиражом — всего 3 000 бутылок: каждой присвоен уникальный номер с указанием даты дегоржажа. В 2018 году в материале Forbes так охарактеризовали стиль этого Дома: “Шампанское Penet-Chardonnet — это больше, чем просто пузырьки. Это прежде всего вино, с которым можно провести весь ужин — от закуски до десерта”.