Gounel Lassalle Terre d‘Ancetres Champagne Premier Cru Chigny-les-Roses

Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком.

Первыми в аромате раскрываются изящные ноты поджаренного хлеба, свежих цитрусовых фруктов и лимона, затем следуют оттенки цветов: пионов, лютиков и нюансы безе.

Во вкусе раскрываются тона маракуйи, ананаса, манго, персика и абрикоса, подчеркивающие звонкую, чистую кислотность. Кремовое, нежное послевкусие с нюансами тропических фруктов.

Шампанское подойдет к устрицам, суши, севиче из морского леща, треске с клецками из водорослей, шпинатом и соусом из лимонной вербены, муссу из козьего молока и свежим козьим сырам.

Продолжительность выдержки на осадке в бутылке – не менее 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Потенциал хранения: 3-5 лет.

Виноградник расположен в деревне Chigny-les-Roses категории Premier Cru. Сочетание двух типов почв: меловой и глинистой.

Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка. Деликатное прессование. Винификация в дубовых бочках. Батоннаж производится 3 раза. Вторичная ферментация в бутылках.