Domaine Des Malandes Chablis 1er Cru Vau De Vey

Шабли Премье Крю Фуршом Вьей Винь Домэн де Маланд

Вино соломенно-золотистого цвета.

Богатое вино с чистым ароматом, в котором присутствуют ноты белого персика.

Насыщенный, округлый и фруктовый вкус со свежим, минеральным послевкусием.

Вино можно подавать к белому мясу, рыбе и морепродуктам.

Домэн де Маланд Шабли Премье Крю Монмэн Вьей Винь

Вино соломенно-желтого цвета с золотистым блеском.

В аромате доминируют цветочные тона, сопровождаемые цитрусовыми нотами.

Богатое гармоничное насыщенное вино с элегантной свежестью и минеральностью. Долгое, слегка пряное послевкусие.

Вино подойдет к белому мясу, рыбе и морепродуктам.

Жульен Брокар Шабли Премье Крю Водеве

Вино светло-соломенного цвета с золотистым блеском.

Аромат аниса, зелёного перца, свежескошенной травы, тостов и миндаля.

Минеральное, хорошо структурированное, полнотелое во вкусе вино с освежающей кислотностью, нежным солоноватым тоном и оттенками лимонных цукатов и ментола в длительном послевкусии.

Прекрасное сопровождение блюдам из морепродуктов, пирогу с сыром, рыбе и холодной телятине.

Домен Де Маланд Шабли Гран Крю Водезир

Золотисто-соломенный цвет.

Ароматы маракуйи и других экзотических фруктов, спелой груши, белых цветов, цитрусовых с деликатным оттенком ружейного кремния и специй.

Великолепная свежесть, минеральность, вкус полный, округлый и живой, фруктово-цитрусовый с тонами дуба и специй, богатой структурой. Долгое и яркое послевкусие.

Вино можно подавать к белому мясу, рыбе и морепродуктам, лангустинам и омарам. Хорошо сочетается с выдержанными сырами.

Шабли Домэн де Маланд

Тонкий аромат с оттенками розы и грейпфрута.

Вкус сложный и глубокий. Сбалансированное и открытое вино, чистый, яркий, традиционный стиль. Послевкусие свежее, округлое. Можно пить молодым, но с возрастом вино приобретает сложность и богатство букета.

Подходит к блюдам из морепродуктов, рыбным блюдам и к белому мясу.

Жозеф Друэн Шабли Премье Крю Монмэн

Прозрачный соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.

Ароматы дыни, персика и яблока изящно переплетаются с лимонной и минеральной нотами.

Прекрасно сбалансированный вкус и продолжительное послевкусие. С годами вино несомненно приобретёт более выраженную комплексность и изящность.

Вино прекрасно сочетается с холодными закусками и рыбой, приготовленной на гриле.

Жан-Поль и Бенуа Друэн Шабли Премье Крю Монте Де Тоннер

Блестящий золотисто-соломенный цвет.

Роскошный утонченный аромат, полный нот спелых белых косточковых фруктов, белых цветов, оттенков аниса, ментола, сдобы, сладких специй с минеральными нюансами.

Живой, богатый вкус с выраженной солоноватой минеральностью и хрустящей кислотностью переходит в освежающее продолжительное послевкусие.

Вино подойдет к блюдам из речной и морской рыбы, например жареной форели, свежим морепродуктам, омарам с ароматными травами, приготовленным на гриле, а также сухим козьим сырам.

Жозеф Друэн Шабли Премье Крю Вайон

Блестящий золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Комплексный аромат с тонами цитрусовых (лимон), белых цветов, растительными тонами (спаржа и артишок) и легкой минеральной ноткой.

Чистое, утонченное с фруктовыми тонами в продолжительном послевкусии.

Вино прекрасно сочетается с рыбой, блюдами из белого мяса под соусом, козьим сыром.

Жан-Поль и Бенуа Друэн Шабли Премье Крю Мон Де Милье

Сияющий золотистый цвет.

Богатый, пышный аромат раскрывается оттенками белой груши, спелого персика, белых цветов, флердоранж (fleur d’orange) и морской соли.

Многогранный, объемный вкус с яркой, живой кислотностью и солоноватыми минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.

Вино подойдет к блюдам из речной и морской рыбы, домашней птицы, морепродуктов, например лангустинам, запеченным с грибами, свежим плоским устрицам, а также различным сырам.

Жан-Поль И Бенуа Друэн Шабли Премье Крю Монмэн

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Фруктовый тонкий аромат с нотами свежих абрикосов и груш в обрамлении нюансов лесных орехов и жареного миндаля.

Яркий, многогранный вкус, объединяющий в себе живую свежую кислотность и округлые тона косточковых фруктов, тостов и сдобы.

Гармоничное продолжительное послевкусие.

Вино подойдет к блюдам из белого мяса, рыбы, жареной фуа-гра, традиционной французской выпечке из заварного теста с сыром (gougere), свежим плоским устрицам типа белон (belon) а также сухим козьим сырам.

Жан-Марк Брокар Шабли Премье Крю Монмэн

Красивый светло-соломеный цвет с серебристым блеском.

В аромате характерные цветочные нотки изящно соединяются с минеральными нюансами, тоном морского бриза, камней и лимонного пирога.

Мягкий вкус сочетает в себе деликатную цитрусовую ноту и оттенок сладкого миндаля.

Длительное элегантное послевкусие с хорошо очерченной минеральностью.

Вино подается к рыбе на гриле, белому мясу птицы под сливочным соусом, а также в качестве аперитива.

Мэзон Александр Шабли Премье Крю Фуршом

Золотистый цвет с кристальным блеском.

Богатый комплексный аромат с выразительными тонами спелых желтых фруктов, в том числе тропических и цитрусовых, цветочными нотами медоноса и легкой меловой минеральностью.

Отлично сбалансированное вино, утонченное и гармоничное во вкусе со свежей кислотностью и долгим минерально-сливочным послевкусием.

Потенциал 5-10 лет.

К вину подойдут морепродукты, белое мясо, выдержанные сыры, моллюски, блюда из рыбы.

Выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке с ноября по апрель.

Альбер Бишо Домэн Лон Депаки Шабли Премье Крю Вокопен

Вино соломенного цвета.

Сложный, выразительный аромат, сочетающий оттенки белых цветов и сливочного масла с минеральной и цитрусовой нотами.

Яркое, полнотелое во вкусе вино, раскрывающееся во рту тонами, лимонного крема, сухофруктов и лесного ореха.

К вину подойдут карпаччо из белой рыбы, жульен с гребешкамии; все виды рыбы, блюда из белого мяса.

После ферментации часть вина (15%) выдерживается в дубовых бочках, затем проходит дальнейшая выдержка в чанах из нержавеющей стали (100%) в течение 10 месяцев. Окончательная выдержка в чанах из нержавеющей стали длится 2 месяца на осадке.

Домен Вокоре Шабли Премье Крю Кот де Леше

Вино золотисто-соломенного цвета с изящным и свежим ароматом спелого яблока и с нотками белых цветов.

Округлый, мягкий и освежающий вкус с великолепным кислотным балансом и нотами подлеска.

Вино идеально в качестве аперитива и прекрасно сочетается с рыбой, фуа гра и белым мясом.

Выдержано 6 месяцев в дубовых баррелях.

Домен Февр Шабли Премье Крю Фуршом

Вино обладает ярким золотистым цветом и свежим изысканным ароматом с оттенками зеленого яблока, цитрусовых, сена и сливочного масла.

Выразительный и очень богатый вкус с долгим минеральным послевкусием.

Вино превосходно в качестве аперитива, отлично сочетается с устрицами и рыбой в соусе, а также прекрасно как сопровождение к традиционной ветчине из Шабли (jambon au Chablis) и блюдам с карри.

Выдерживается не менее 12 месяцев на осадке в стальных емкостях.

Домен Фейбуа Э Фис Шабли Премье Крю Монмэн

Виноград для данного кюве собирают с виноградника Шабли Премье Крю Монмэн (Montmains). Почвы состоят из киммериджского известняка и глины.

Возраст лоз – 60 лет.

Объем производства – 1370 бутылок в год.

Брожение проходило при контролируемых температурах.

Вино выдерживалось 10 месяцев на тонком осадке, 80% вина – в стальных резервуарах, 20% – в новых бочках средней обжарки.

Domaine Feuillebois et Fils – новое имя в Шабли, хотя семья занимается виноградарством здесь уже на протяжении 4х поколений. С 2020 года братья Дамьян и Сильвен выпускают свои чистые, тонкие и минеральные вина.

Люси Тьеблемон Шабли Премье Крю Мон Де Милье

Крупный виноградник Шабли Премье Крю Мон де Милье (Les Mont de Milieu) обращен почти полностью на юг. Верхний слой почвы состоит из красной глины. Поместью принадлежит 1 гектар на винограднике, где сосредоточены самые старые лозы. Почвы состоят из киммериджского известняка.

Возраст лоз – 50-60 лет.

Брожение проходило при контролируемых температурах (16-18°C), была проведена полная яблочно-молочная ферментация.

Вино выдерживалось от 12 до 16 месяцев частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках на 400 литров.

Люси Тьеблемон Шабли Премье Крю Ле Фурно

Виноград для данного кюве собирают с двух участков на территории Премье Крю Ле Фурно (Les Fourneaux). Виноградник характеризуется более теплым микроклиматом и более глинистой почвой, являясь источником богатых и объемных вин.

Возраст лоз – 40 лет.

Брожение проходило при контролируемых температурах (16-18°C), была проведена полная яблочно-молочная ферментация.

Вино выдерживалось от 12 до 16 месяцев частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках на 400 литров.

Жан-Марк Брокар Шабли Премье Крю Монте де Тоннер

Бледно-золотистое с зеленоватыми отблесками оно обладает ярким букетом с ароматами лимона, засахаренных абрикосов, цедры апельсина и лакрицы с нотками специй (белый перец).

Плотное, насыщенное вино с выраженной структурой и свежестью цитрусовых. Пикантные оттенки цедры апельсина или лимона с насыщенной минеральной основой сопровождаются легким, длительно ниспадающим послевкусием.

С вином сочетаются рыба или моллюски, гребешки, приготовленные на гриле в сливочном соусе, аналогично приготовленная птица или белое мясо, рыбная кулебяка, ризотто с грибами.

Жульен Брокар Шабли Премье Крю Монте де Тоннер

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю.

Элегантный, сложный аромат с тонами лимона, жёлтых фруктов, белых цветов, апельсиновой цедры и зелёного перца.

Сбалансированное, плотное, структурированное, изысканное вино с оттенками апельсиновой цедры и лимона в утонченном вкусе и долгом солёно-минеральном послевкусии.

К вину подойдут гребешки Сен-Жак, устрицы и прочие морепродукты, а также рыба и ризотто с грибами.

Жан-Марк Брокар Шабли Вьей Винь

Блестящий светло-золотистый цвет.

Комплексный аромат с нотами цитрусовых, белых цветов, персика, ментола и имбиря.

Яркое, округлое и маслянистое во вкусе вино с богатой текстурой, освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, устрицами, нежным куриным филе и речной рыбой под соусом.

Селин Э Фредерик Геген Шабли Гран Крю Бугро

Интенсивный желтый цвет с золотистыми бликами.

Элегантный, выразительный аромат с тонами белых цветов, хлебного тоста, с цитрусовыми нотами и легким сливочным нюансом.

Вкус структурированный, с хорошо сбалансированными минеральностью и кислотностью.

Долгое, обволакивающее послевкусие.

Вино подойдет к блюдам из рыбы или морепродуктов, сливочным соусам, приготовленному на гриле мясу птицы, салату из лобстеров, выдержанным козьим сырам.

Домен Эрве Азо Пти Шабли

Бледно-желтый цвет с блеском.

Тонкий аромат с нотками цитрусовых, свежего яблока, мокрого камня.

Освежающее вино с яркой кислотностью и минеральными тонами в послевкусии.

Прекрасно дополнит мясо птицы под сливочным соусом, жирную морскую рыбу.

Жан-Марк Брокар В.В. 1946 Шабли Вьей Винь

Светлый золотистый цвет.

Комплексный букет с тонами желтых фруктов, минеральными оттенками и оттенками белых цветов.

Во вкусе ощущается прекрасно сбалансированная кислотность, которая подчеркнута нотами апельсиновой и лимонной цедры.

Особенно хорошо сочетается с морской рыбой под сливочным соусом, грибным пирогом, тушеным кроликом и козьими сырами.

Жозеф Друэн Шабли Резерв де Водон

Красивый золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

В элегантном аромате доминируют тона цитрусовых фруктов, зеленых яблок и желтой сливы на ярком минеральном фоне.

Освежающий, изысканный, прекрасно сбалансированный вкус и гармоничное послевкусие с приятной грейпфрутовой горчинкой.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из морепродуктов и рыбой на гриле.

Бодуан Миллет Шабли Гран Крю Водезир

Блестящий золотисто-желтый с легкими зеленоватыми отблесками.

Насыщенный, яркий, но свежий и элегантный букет с оттенками белых цветов, аниса, мягкой спелой фруктовой нотой, легкими акцентами нагретых на солнце пряных трав, приятной минеральной тональностью.

Комплексное в атаке, гладкое, растекается по рецепторам мягкой маслянистостью, но заметная минеральная нота и бодрая кислотность придают ощущениям живость и гибкость.

Фруктовая составляющая вкуса дополняется легкими сливочными оттенками, пряной пикантностью ванили, оттенками тостов, уходя в длительное послевкусие.

Комплексное, элегантное и очень гастрономичное вино, подчеркнет вкус насыщенных блюд - рыба в сливочном соусе, ризотто и паста с морепродуктами, гребешки в цитрусовом соусе, лобстеры, цыпленок в пряных травах, белое мясо, сыры.

Альбер Бишо Домэн Лон-Депаки Шабли Гран Крю Водезир

​В гармоничном и чарующем аромате этого, довольно густого по структуре вина, раскрываются оттенки марципана, спелой груши, меда и лимона.

Во вкусе доминируют минеральные оттенки, переходящие в долгое, сбалансированное послевкусие.

Выдержано 7 месяцев на дрожжевом осадке.

Ролан Лавантюро Шабли Гран Крю Водезир

Цвет вина в бокале янтарно-желтый с золотистым блеском в бокале.

В аромате доминируют ноты спелых экзотических фруктов, сладкой выпечки, ванили.

Округлый, пышный фруктовый вкус вина подчёркивает долгое послевкусие.

Прекрасно подойдёт к фуа-гра, дарам моря, таким как гребешки, омары и лобстеры, сочетается с жареной морской рыбой, дичью (перепел, фазан), телятиной и птицей.

Пьер Андре Шабли Гранд Крю Бугро

Чистый зеленовато-золотистый цвет.

Интенсивные минеральные ароматы с нотами лайма, сухофруктов, миндаля и ненавязчивые нотки меда.

Прекрасно сбалансированный вкус: кислотность и полнота в идеальном балансе, так же, как живость и сухость.

С вином сочетаются благородные блюда, такие как лобстеры, лангусты, приготовленные на гриле или в белом соусе.

Домен Рой Шабли Гран Крю Бугро Вей Винь

Соломенный цвет, с золотистым отблеском.

Аромат многослойный, с нотами желтого яблока, груши, айвы, легким сливочным тоном, нотой дрожжевой выпечки, тонкими минеральными нотами.

Вкус сложный, богатый, с хорошо интегрированной кислотностью и долгим мягким послевкусием.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, с морскими гребешками, утиной грудкой, козьим сыром, покрытым различными приправами и фуа-гра.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Домен Гарнье э Фис Шабли

Вино блестящего золотистого цвета.

Аромат с нотами цветущей жимолости, устричной раковины, спелых цитрусовых.

Насыщенное, слегка маслянистое во вкусе вино, по текстуре напоминающее свежевыжатый грейпфрутовый сок.

Продолжительный минеральный финиш.

Вино подойдет к устрицам, тостам с мягким козьим сыром, закускам из свежих морепродуктов.

Выдержка проходит в стальных ёмкостях в контакте с дрожжевым осадком в течение 11 месяцев.

Савари Шабли Премье Крю Вайон

Французское вино светлого золотистого цвета с зеленоватым оттенком. Завораживающий аромат вина наполнен нотками лимонов, грейпфрутов, зелёных яблок и минеральными оттенками. Энергичный, свежий вкус вина отличается превосходным балансом, живостью, объемностью и длительным освежающим послевкусием.

О Пье Дю Мон Шов Сэнт Обен Премье Крю Питанжере Блан

Вино солнечного, золотистого цвета с красивыми бликами.

Элегантный аромат, который в развитии дает цитрусовые, цветочные и грейпфрутовые оттенки, а также легкие ноты сливочного масла, груши и семечек.

Чистый и тонкий в атаке вкус завершается ярким послевкусием с легкими тонами засахаренных фруктов и цитрусовых. Вино с прекрасной гастрономичной кислотностью и отличным балансом.

Вино подойдет к гребешкам и лангустинам, блюдам из белой рыбы, достойно сопроводит блюда высокой кухни.

Шато Де Давенэ Монтаньи Премье Крю Ла Гранд Пьес

Красивый золотистый цвет.

Вино обладает красивой ароматической сложностью, ароматика спелых косточковых фруктов, тонкие карамельные, сливочные и ванильные тона.

Отлично сбалансированное во вкусе вино с приятной кислотностью, объемным вкусом и продолжительным послевкусием.

Гастрономичное вино – прекрасно подойдет к блюдам из белого мяса, красной и белой рыбе, овощным салатам и свежим сырам.

Выдерживается в дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали 10-12 месяцев.

Ж.М. Буало Монтаньи Премье Крю

Соломенно-желтый цвет с золотистыми бликами.

Чарующий, насыщенный и изысканный аромат лимона и яблока, акцентов цветов и изысканных минеральных оттенков.

Приятный, округлый вкус и сливочная текстура, на фоне которой раскрываются ноты цитрусовых фруктов, акценты яблока и легкие намеки сладких специй в устойчивом, освежающем послевкусии.

Вино отлично подходит к любым рыбным блюдам, а также к салатам.

Брюно Лоранзон Меркюре Премье Крю Ле Круашо

Светло-желтый цвет с зелеными бликами по краю.

Элегантный и свежий аромат с тонами поджаренного хлеба, цветов вишни, ананаса, манго, нотки мяты, груши и белого персика.

Концентрированное и вместе с тем нежное и ласкающее во вкусе вино с богатыми тонами фруктов, цитрусовых и цветов в маслянистом вкусе, балансирующей живой кислотностью и долгим слоистым и многогранным минеральным послевкусием.

Сочетается с блюдами из рыбы (жареный морской окунь с фенхелем) или креветками на гриле, кнели из щуки, а также блюда из морепродуктов (гребешки) или блюда из белого мяса и мяса птицы.

Хранить 15-20 лет.

Суммарная выдержка – 19 месяцев: 13 месяцев в дубовых бочках (10% новые), затем 6 месяцев в стальных емкостях.