Vallone Vereto Riserva, черная бутылка

Пышный букет из темной вишни и ежевики со множеством пряных и бальзамических оттенков.

Аромат повторяется в плотном, интенсивном, многогранном вкусе и продолжается в долгом послевкусии с бархатистыми танинами.

Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из красного мяса и дичи, а также умеренно острым сырам.

Выдерживается полгода в стали (включая малолактическую ферментацию), 6-8 месяцев – в бочках на 50 гл из славонского дуба, полгода – в остеклованных бетонных чанах – и 6-8 месяцев – в бутылке.

Верето – название древнего мессапского поселения (мессапы – италийский народ, в свое время населявший Апулию), руины которого были обнаружены в коммуне Пату, на самом юге Апулии.

Cбор во вторую декаду сентября, удаление гребней с мягким дроблением, ферментация в стальных чанах при 24-26˚С с ремонтажами, делестажами и микрооксигенацией, общая продолжительность мацерации – 2 недели.