Simon Bize & Fils Corton-Charlemagne Grand Cru

Светло-желтый цвет с золотистым отливом по краю.

Головокружительный аромат с тонами цветов, спелых персиков, экзотических фруктов, свежей выпечки и поджаренных орехов.

Многослойное, изысканное, сбалансированное вино с великолепной структурой, гармоничной кислотностью, концентрированным фруктово-пряным вкусом и солено-минеральным послевкусием.

К вину подойдут блюда из морепродуктов, рыбы или белого мяса, а также сыры.

Выдерживается в течение 9-15 месяцев в дубовых бочках (15-30%), затем еще несколько месяцев в стальных емкостях.

Потенциал хранения: 15-20 лет.

Два виноградника по 0,10 га каждый располагаются в самой западной части холма Кортон (Corton). Лозы шардоне, отобранные путем массальной селекции, высажены в 1938 году на крутом склоне, который граничит с коммуной Пернан Вержелес (Pernand Vergelesses). На винограднике применяют органические и биодинамические методы.

Ручной сбор винограда, прессование и легкое осветление путем статического отстаивания. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках и стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке вплоть до бутилирования. Вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации.

Виноградник Гран Крю Кортон-Шарлемань назван в честь сразу двух императоров. “Кортон” происходит от имени Оттона, императора Священной Римской империи, а “Шарлемань” отсылает нас к ее основателю Карлу Великому (латинское Carolus Magnus стало французским Charlemagne). Холм с виноградниками принадлежал ему, и по легенде его супруга велела высадить на нем белый шардоне вместо красных сортов: ее нервировало то, что красное вино оставляло следы на его белоснежной бороде.