San Polo Podernovi Brunello di Montalcino

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Ароматы спелых красных фруктов и ягод (слива, малина), за которыми следуют изящные оттенки фиалок, лаванды, розмарина и подлеска.

Четко структурированный вкус с зрелыми округлыми танинами, придающими вину шелковистость и глубину.

Длительное послевкусие с элегантными древесными и пряными нотками.

Температура подачи: 16-18°С.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Виноградник площадью 2 га произрастает на высоте 420 м с западной экспозицией. Почвы: бедные, преимущественно известняковые и песчано-известняковые. Дата посадки лоз: 1988-1990 гг. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Урожайность: 34 гл/га.

Ручной сбор урожая в первые недели октября в небольшие 17-килограммовые ящики. Тщательная сортировка ягод. Дробление с гребнеотделением. Алкогольная ферментация в дубовых бочках «tonneaux» объемом 600 л при температуре +28°C…+30°C в течение 28-30 дней. Малолактика. Выдержка в дубовых бочках легкого обжига объемом 600 л в течение 30 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед релизом.