Rodolfo Cosimi Terra Rossa Brunello di Montalcino

Плотный рубиново-красный цвет с легкой гранатовой окантовкой по краю диска.

Комплексный интенсивный, насыщенный, но одновременно породистый и изящный аромат с разнообразными оттенками, среди которых выделяются ноты темной вишни, лесных ягод, пряные тона, легкий акцент лакрицы, черного перца, трубочного табака, копченых маслин, ванили, старой кожи, дуба.

Плотный, сочный, очень гармоничный вкус, в первой атаке вишня и черные ягоды, легкая сухость танинов, постепенно он раскрывается полутонами и разнообразными акцентами, уводя в долгое послевкусие с оттенками ягод, специй и черного шоколада.

Комплексный и насыщенный стиль Брунелло предполагает подачу к ярким по вкусу мясным блюдам - дичь в соусе, стейки, тушеная говядина с пряными травами, холодные мясные деликатесы или выдержанные сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Ручной сбор урожая. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится 15-20 дней. Затем вино выдерживается два года в дубовых бочках объёмом 225 и 500 литров, после чего проводит еще 8 месяцев в бутылках.

В 1994 году Родольфо приобрел небольшой участок площадью 3 гектара к югу от Монтальчино на высоте более 400 метров над уровнем моря. Климат здесь заметно прохладнее. Особенность этого виноградника заключается в своеобразных почвах – известковые суглинки с включением камней богаты соединениями железа и магния.