Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir

Красные фрукты (клубника или малина) с пряным послевкусием с оттенками белого перца.

Вино подходит к марокканским салатам и белому мясу.

Выдержано в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали в течение 7 месяцев. Отсутствие выдержки в дереве привело к развитию восхитительных фруктовых ароматов.

Виноградники располагаются в окрестностях Тура и Сансере. Урожай собирают вручную, частичное гребнеотделение. Несколько дней холодной мацерации, с последующей спонтанной ферментацией, которая продолжается как минимум 15 дней, проводится ферментация, которая длится от 12 до 15 дней.