Kellerei Bozen Mock Sauvignon

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Аромат фруктов и зелени с оттенками крапивы, белого персика, грейпфрута, цветочными ароматами акации и минеральными нотами кремния, которые усиливаются с возрастом.

Во вкусе заметная кислотность, отлично сбалансирована фруктовостью с акцентами, повторяющими аромат.

Подходит к блюдам из рыбы, к лососю или треске в соусах, к блюдам с травами, спарже, разнообразным овощным блюдам, салатам, белому мясу и свежим молодым сырам.

Температура подачи 10-12ºС.

Непродолжительная выдержка в стали.

Виноград тщательно отбирается, собирается и обрабатывается с учетом особенностей каждой лозы. Ручной сбор урожая в сентябре, тщательный триаж, короткая холодная мацерация, мягкое прессование, ферментация при контролируемой температуре. Работа в нейтральных стальных емкостях.

Виноград для этого вина собирают с лучших участков, идеально подходящих сорту, для получения аутентичных ярких и мощных вин. Лозы растут на крутых склонах, покрытых гравием, вблизи Больцано на высоте 500 м над уровнем моря. Здесь наблюдается заметное колебание дневных и ночных температур.