Duruji Valley Mtsvane

Вино светло-соломенного цвета.

Аромат спелых фруктов с доминированием персиковых тонов.

Живой, мягкий и гармоничный вкус.

К вину подойдут блюда из белой рыбы, белого мяса, сыры.

Мцване производится на собственных виноградниках компании, которые расположены в зонах Кварели и Киндзмараули, где производятся традиционно высококачественные вина. Качество обусловлено богатыми аллювиальными и черными сланцевыми почвами и благоприятным влиянием Кавказского хребта.

Сбор винограда (только здоровые грозди) проводится в начале октября. После отделения гребней виноград дробится, отделяется сусло-самотек. После обработки и очистки сусла происходит его алкогольное брожение при температуре 14-16°С под строгим контролем. Когда остаток сахара в сброженном вине достигнет 15 граммов на литр, сусло быстро охлаждают до -2°С, останавливая брожение.