Corino Barbera d’Alba Ciabot du Re

Насыщенный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком.

Комплексный элегантный букет открывается сочными нотами красных и черных ягод, к ним присоединяются оттенки дуба, ванили, черного перца и горького шоколада.

Насыщенный, сочный, ягодный вкус с хорошим балансом, нотами черных фруктов и специй, мягкими танинами и уравновешенной кислотностью.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, блюдами из тушеного мяса и с мясом, приготовленным на гриле.

Урожай собирают вручную. На винодельне сначала применяется 5-7-дневная мацерация во вращающихся стальных цистернах при температуре 25-30 °С. Затем сусло декантируется и помещается в емкости из нержавеющей стали для отстаивания. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение происходят в дубовых бочках, 50% из которых — новые. В этих же бочках вино выдерживается в течение 18 месяцев. По окончании выдержки вино декантируется и помещается в стальные танкеры на 3-4-месячную стабилизацию, затем бутилируется.

Расположены в коммуне Ла Морра. Лозы высажены на склонах с западной и юго-западной экспозицией на глинисто-известняковых почвах.

В год производится всего лишь 2500 бутылок Барберы д'Альба Чабот дю Ре.