Clos Henri Waimaunga Pinot Noir

Темно-рубиновый цвет.

Богатый аромат с тонами темных ягод, спелой сливы, гранатовой патоки, специй для выпечки, оттенками черного перца, чая Эрл Грей, яблочной кожуры и вишневых косточек.

Изысканное вино с отличной структурой, гладкой текстурой, сбалансированной кислотностью, оттенками вишни и специй во вкусе, развивающимися в длительном минеральном послевкусии.

К вину подойдту мясные закуски, блюда из красного мяса, дичи, твердые сыры.

Выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых новые.

Потенциал хранения – более 10 лет.

Отдельный виноградник располагается в Мальборо, на обдуваемом ветрами участке с почвами из ледниковой гальки и глины. Лозы сорта пино нуар растут на Альпийском разломе, пересекающем Мальборо и сформировавшим микротерруары внутри поместья. Высокая плотность посадки, низкая урожайность и земледелие без орошения позволяют получать концентрированные и минеральные вина. Урожайность: 7 т/га. Средний возраст лоз: 15-20 лет. На виноградниках применяют органические методы возделывания.

Ручной сбор и селекция винограда. Отделение 80% гребней, прессование винограда с участием 20% целых гроздей. Самопроизвольная ферментация в больших дубовых бочках с использованием натуральных дрожжей в течение трех недель и с регулярной деликатной перекачкой.

Кюве названо в честь ледника Ваймонга, который сыграл важную роль в формировании терруара — местная глина дает насыщенные и щедрые вина. Вот что говорит о пино нуаре Кэмерон Дуглас, единственный в Новой Зеландии Master Sommelier: ”Сложное, сухое, многослойное, текстурное вино. Землистость и дым, пряности для выпечки от бочки. У него превосходная текстура и объем, потрясающие танины и длина”.