Cirotte Domaine La Croix Saint-Laurent Sancerre Rosé

В бокале вино переливается нежно-лососевым цветом с мягкими серебристыми оттенками.

Элегантный, комплексный букет, поначалу застенчивый, в конце концов раскрывается свежими оттенками измельченной клюквы, цедрой красного апельсина, розового грейпфрута и вишни, за которыми следуют высушенные лепестки роз, нотки измельченного мела и капля белого перца.

Вкус безупречно чистый, нежный, в нём продолжает доминировать фруктовая тональность, к которой присоединяются акцентированная минеральность и свежая сочная кислотность, поддерживающая элегантную, строгую структуру. Отличный образец изящного розового Пино Нуара из прохладного климата.

Пино Нуар дарит этому Сансеру легкость, свежесть и деликатный фруктовый стиль, что делает его отличным аперитивом, составляет идеальное сочетание с блюдами азиатской кухни, копченым лососем, свежими морепродуктами, холодными мясными закусками, блюдами из птицы и белого мяса.

Урожай собирают вручную в середине сентября. На винодельне проводят гребнеотделнеие. После прессования и холодного осаждения следует ферментация. Она проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18˚С и длится 2-3 недели. Малолактика не проводится. Далее виноматериал выдерживается в инертных емкостях на дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев.

Около 3 гектаров Пино Нуара возделываются на пологих склонах с типичной глинисто-известковой почвой. Возраст лозы 35-50 лет.