Château Maine Blanc Bio Blaye

Глубокий рубиново-красный цвет. Яркий букет акцентирован нотами спелых красных и черных ягод, чернослива, смородины в обрамлении оттенков ванили, пряностей, легких нюансов кожи, сигар, очень аккуратный тон дуба. Гибкая и плотная атака демонстрирует во вкусе органичное сочетание фруктовых, пряных тонов и древесных оттенков с легкой ”обжаренной” интонацией. Танины мягкие, бархатистые. Пряитное пряное послевкусие.

Яркий вкус с плотной, гибкой структурой позволяет сочетать вино как с холодными мясными закусками, так и со стейками, мясом, приготовленном на гриле, блюдами из дичи, каре ягненка, говяжьей вырезкой, выдержанными сырами.

Температура подачи: 16-18°С.

Сбор урожая производится на рассвете, пока ягоды холодные, в процессе сбора применяют ручную сортировку. После гребнеотделения ягоды проходят период холодной мацерации с последующей традиционной винификацией в бетонных чанах с регулярной перекачкой. Затем виноматериал выдерживается дубовых бочках второго и третьего налива.

Шато Мен Блан расположено недалеко от деревни Карс, которая находится примерно в 5 километрах к востоку от города Блай. Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах и занимают около 5 га. Они засажены в основном Мерло (85%), а также Мальбеком и Каберне. Средний возраст лоз составляет около 30 лет.

Недавно в хозяйстве после длительного подготовительного периода официально перешли на органическое виноградарство и получили сертификат.