Cesar et Rosalie Malbec IGP Pays d’Oc

Вино блестящего рубинового цвета. Букет вина насыщен нотками темно-красных фруктов, красной сливы и ежевики с оттенками сушеных листьев. Вкус округлый и мягкий, с шелковистыми танинами. Прекрасно структура со сбалансированной кислотностью и элегантным послевкусием.

Вино прекрасно в сочетании с сырами с плесенью, жареной свининой и томленой говядиной в соусе чили с овощами.

Виноград собирают при достижении идеального баланса кислотности и сахара. После удаления гребнеотделения мацерация протекает при контролируемой температуре от 26 до 28 ° C в небольших резервуарах из нержавеющей стали в течение двух недель. Шапку регулярно опускают в бродящее сусло, «пижаж». Вино выдерживают в резервуаре из нержавеющей стали в течение 5 месяцев перед розливом в бутылки.