50 & 50 Toscana IGT Avignonesi (gift box)

Пастельно розовый цвет с медным отливом. Аромат соблазняет оттенками розового грейпфрута и шиповника с мягко сливочным шлейфом кокосовой стружки и тонких древесных мотивов. Деликатный освежающий вкус, играющий тонами белой смородины и зеленого яблока.

Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы (лосось с фенхелем), морепродуктов (брускетта с мясом краба и лимонной цедрой), белого мяса (тушеная телятина Маренго), мягким и полутвердым сливочным сырам.

Потенциал хранения: 1-2 года.

Мерло выращивается в поместье Avignonesi в Lodola Estate, расположенном в Валиано к северо-востоку от исторического города Монтепульчано. Санджовезе выращивается в хозяйстве Capannelle, расположенном в Гайоле-ин-Кьянти, в самом сердце аппелласьона Chianti Classico DOCG, между Флоренцией и Сиеной.

Ручной сбор урожая: мерло – 5 и 6 сентября, санджовезе – начиная с 22 сентября. Прессование целых гроздей. Отстаивание при низкой температуре. Терморегулируемая алкогольная ферментация: мерло – в новых барриках, санджовезе – в нейтральных емкостях. Выдержка: для мерло – 4 месяца на тонком осадке, для санджовезе – в стальных емкостях при пониженной температуре.