Шато Тамань Нюд Ркацители
Нежный соломенный цвет с теплыми солнечными переливами.
Сложный аромат ярко перекликается с плотным, экстрактивным вкусом и долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами грузинской кухни, нежной бараниной в пряностях, запеченной пернатой дичью.
Спелые ягоды сорта Ркацители (возраст лоз 20 лет) были собраны вручную. Бережно, без дробления и применения гребнеотделения, виноград поместили в емкости из нержавеющей стали для винификации «по красному способу» на чистых культурах дрожжей при контролируемой температуре 16-18°C.
После произвели разгрузку винификатора и прессование мезги с последующим яблочно-молочным брожением для смягчения кислотности. Для формирования органолептических свойств и структуры вино выдерживалось в стали не менее 6 месяцев