Andre Goichot Gevrey Chambertin Premier Cru Les Varoilles

Жанте-Пансьо Жевре-Шамбертен Премье Крю Комб о Муан

Темно-рубиновый цвет.

Объёмный букет из чёрной смородины и тёмной вишни с нотами сладких пряностей и лакрицы.

Плотный, экспрессивный и глубокий вкус с бархатистыми танинами.

В послевкусии продолжаются фруктовые тона и постепенно акцентируются пряные оттенки.

Вино подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, например жареному тетереву с соусом из черной смородины, а также твердым выдержанным сырами.

Выдерживается 14 месяцев.

Домен Тортошо Жевре-Шамбертан Премье Крю Ле Шампо

Домен Де Ля Вужере Жевре-Шамбертан Премье Крю Бэль-Эр

Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках (40% – новые) и 2 месяца в стальных емкостях.

Участок площадью 1,01 га расположен на вершине холма над Шамбертан-Кло-де-Без. В подпочве преобладают оолитовые известняки, верхние почвы глинистые, богатые галькой.

Холодная мацерация – 5 дней, общая продолжительность мацерации – 21 день. Ферментация проходила с местной культурой дрожжей.

Андре Гуашо Вон Романе

Цвет насыщенно-красный, переходящий в гранатовый и в темно-фиолетовый. Очень спелые фрукты в обрамлении пряностей формируют основную канву яркого букета. В нём заметны оттенки клубники, малины, черники и черной смородины. Этот утонченный ягодный тон с возрастом эволюционирует в сторону вишневого бренди, цукатов, кожи и меха. Во вкусе бархатистое и изысканное, вино, которое, в молодом возрасте демонстрирует яркость, а со временем по мере развития уравновешивает богатство и танины, гибкость и структуру, становясь округлым и изящным.

Обладая мощной, но бархатистой танинной текстурой это богатое, мясистое и пряное вино предпочитает крепкое мясо. Оно отдаст предпочтение жареной птице, запеченному в духовке ягненку и жареной дичи. Среди гурманов оригинальное сочетание обжаренной на сковороде фуа-гра также нашло своих поклонников. И конечно, не забываем про сыры с интенсивным вкусом.

Андре Гуашо Мерсо Ле Вирей

Блестящий канареечно-желтый цвет с легкими серебристыми бликами. Вино благоухает оттенками спелого винограда, поджаренным миндалем и фундуком в цветочной (майский цветок, бузина, папоротник-орляк, лайм, вербена) и минеральной (кремень) оправе. Всё это многообразие дополняется нюансами сливочного масла, мёда и цитрусовых. На вкус вино богатое и жирное с бодрящим и привлекательным вкусом лесного ореха. Маслянистость и свежесть находятся в шелковистом равновесии. Длинное и структурированное с продолжительным послевкусием.

Сила аромата и исключительный баланс между жирностью и кислотностью придают Мерсо Ле Вирей естественную близость к благородной и нежной текстуре рыбы или мяса, с которыми оно может сочетаться, не перебивая их вкус. То же можно сказать и о сочетании с кусками телятины или птицы в белом соусе, Мерсо подчеркивает вкус блюд благодаря своей маслянистой текстуре и продолжительной характерной кислотности. Еще лучше лобстеры, раки или королевские креветки на гриле в соусе – блюда, интенсивность аромата и хрустящая текстура которых сочетаются с живым и гибким балансом вина. Даже сыры с голубой плесенью и гусиная печень сразу же становятся вкусными.

Домен Фурье Жевре-Шамбертен Вьей Винь

Красивый тёмно-рубиновый цвет и выразительные ароматы смородины, чёрной вишни, лесных ягод и подлеска.

Среднетелое, элегантное и хорошо структурированное во вкусе вино с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и насыщенным послевкусием, в котором раскрываются оттенки лепестка розы и вишнёвого ликёра.

Можно порекомендовать мякоть ягнёнка на гриле, бёф-бургиньон, петуха в вине и выдержанные сыры.

Выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.

Рене Бувье Жевре-Шамбертен Расин дю Тан

Вино с очень концентрированной текстурой, вязкость которого обволакивает рот без какой-либо тяжести или сладости.

Интенсивный и глубокий вкус сочетает в себе ноты концентрированных спелых фруктов, фиалки, вереска, пряных корней и цитрусовых.

Очень долгое и великолепно гладкое послевкусие.

Вино хорошо сочетается со всеми блюдами из говядины, дичью, тушеными блюдами, тушеными телячьими отбивными, телячьей печенью с соусом из тмина, каплуном, фаршированным грибами, фуа-гра.

Можно хранить 15 и более лет.

Винифицировано в соответствии с урожаем с использованием 50% целых гроздей, выдержка длится около 18 месяцев в 30% новых бочках.

Виноград собран с двух участков (Ле Крео и Пенсвин общей площадью 1 га) с очень старыми 90-летними лозами.

Каролин Паран Жевре-Шамбертен Ле Корве

Домен Трапе Пэр э Фис Жевре-Шамбертен Остреа

Вино рубинового цвета.

В букете переплетается множество ароматов, постепенно раскрывающих особый характер этого пино наур. Ноты малины и тлеющего кедра сменяет нетипичный тон черных оливок.

Округлое и целостное во вкусе вино с выразительными пряными и травянистыми ароматами, и рустичным, минеральным полевкусием.

Подойдет к свиной корейке на гриле, утиной грудке и выдержанным сырам.

Выдерживается в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Используется около 20% нового дуба.

Арно Морте Ма Кюве Жевре-Шамбертан

Жозеф Друэн Жевре-Шамбертен

Вино яркого рубинового цвета c легкими терракотовыми отблесками.

Тонкий, элегантный и многогранный аромат: на фоне спелых, сочных тонов вишни, ежевики и лакрицы раскрываются благородные оттенки специй и нотки подлеска.

Насыщенное, гармоничное во вкусе вино с отличным балансом и продолжительным послевкусием.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи и телятины.

Выдерживается в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% которых обновляется ежегодно.

Домен Кокар Луазон-Флёро Жевре-Шамбертан

Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, 1/3 из которых – новые.

Площадь виноградника – 0,21 га.

Объем производства – 1800 бутылок в год.

Розлив без оклейки и фильтрации.

Каролин Паран Жевре-Шамбертан

Домен Сильви Эмонен Жевре-Шамбертен

Вино красивого темно-рубинового оттенка.

В букете слышна целая гамма ягодных нот, среди которых солируют ароматы черной смородины и сливы. Фруктовые оттенки обрамляет типичный, свойственный терруару жевре-шамбертена тон свежевспаханной земли.

Среднетелое во вкусе вино с умеренной кислотностью, во вкусе которого яркий, пикантный тон вишневой косточки переплетается с минеральными оттенками.

Отлично сочетается с телячьими щечками, томлеными с красным вином и филе из оленины под ягодным соусом.

Домен Трапе Пэр э Фис Жевре-Шамбертен

Вино насыщенного темно-красного цвета с рубиновым отливом.

Первыми в букете проступают ноты малины и дыма, чуть позже раскрываются кофейные оттенки и ароматы подлеска.

Великолепный баланс между сладостью и кислотностью подчеркивает шелковистую текстуру вина.

Превосходное сочетание с традиционными блюдами Бургундии (петух в вине, биф бургиньон), а также с мясными закусками из дичи.

Температура подачи: 16-18°С.

Вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, из которых обновляется ежегодно 20 процентов.

Потенциал хранения: 13-15 лет.

Домен Де Ля Вужере Жевре-Шамбертан

Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках, из которых 30% – новые.

Виноград для этого вина собирают с нескольких парцелей виноградников общей площадью в 2,3 гектара в коммуне Жевре-Шамбертан.

100% гребнеотделение, холодная мацерация – 5 дней, общая продолжительность мацерации – 19 дней, легкий пижаж. Ферментация проходила с местной культурой дрожжей. Легкая фильтрация при розливе.

Пьер Нежон Жевре-Шамбертен Ле Марше Вьей Винь

Вино глубокого рубинового цвета с пурпурным оттенком.

В сложном букете – спелые садовые ягоды (вишня и малина), оттенки кофе, пряностей и древесные тона.

Щедрое и сбалансированное вино с доминантой фруктовых нот, медленно растворяющихся в гармоничном послевкусии.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (25% новые).

Давид Дюбан Жевре-Шамбертен

Вино глубокого рубинового цвета.

Аромат с оттенками фиалок, специй, клубники и ментола.

Сложное, спелое, отлично структурированное и сбалансированное во вкусе.

Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также к запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.

Домен Берто-Жербе Жевре-Шамбертан

Домен Берто-Жербе Жевре-Шамбертан Кло Де Шезо

Домен Де Ля Вужере Жевре-Шамбертан Ля Жюстис

Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках (40% – новые) и 2 месяца в стальных емкостях.

Холодная мацерация – 5 дней, общая продолжительность мацерации – 21 день. Ферментация проходила с местной культурой дрожжей.

Домен Конфюрон Коттидо Нюи Сен Жорж Премье Крю Ле Винь Ронд

Изящная древесная нота обрамляет сочный букет с оттенками спелой вишни и теплой земли.

Очаровательное, свежее, средней насыщенности вино отличается сухой шелковистой структурой, отличной текстурой, серьезным сочным «пыльным» послевкусием с упругими танинами.

К вину подойдут дичь, пряные блюда, выдержанные сыры.

Традиционная винификация, выдержка в бочках из французского дуба.

Гро Фрер Э Сёр Вон-Романе Премье Крю

Юбер Линье Море-Сен-Дени Премье Крю Кло Боле

Вино красивого рубинового цвета.

В аромате преобладают тона черешни, вишни, малины, а так же пикантные нотки красной и черной смородины, изысканно подчеркнутые оттенками лакрицы и нотками хлебной корочки. Танины мягкие и сбалансированные.

Округлое и сочное, вино обладает гармоничной структурой и долгим приятным послевкусием.

Подойдет к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

30% вина выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев.

Потенциал хранения: 15-18 лет.

Домен Жак Кашё Вон-Романе Премье Крю Ле Брюле

Домен Жан-Жак Конфюрон Шамболь-Мюзиньи Премье Крю

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с выраженными оттенками фиалки, вишни и малины, спелых красных фруктов, чернослива и трюфеля.

Во вкусе округлые танины, свежая кислотность.

Продолжительное ягодное послевкусие.

Вино прекрасно сочетается с уткой с белыми грибами, кроликом с черносливом, говяжьими ребрышками с кабачком, бараниной с тимьяном, а также со зрелыми сырами.

Домен Жан-Жак Конфюрон Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Шабёф

Вино выдерживалось 15-18 месяцев в бочках из французского дуба, 50% из которых – новые.

Виноградник Ле Шабеф (Les Chabœufs) площадью 2,8 га расположен на юге коммуны Нюи-Сен-Жорж (Nuits-Saint-Georges) на высоте 225 метров. В почвах преобладает глина с примесью гальки, которая обеспечивает дренаж, в подпочве – известковая плита.

Спонтанное брожение с местной культурой дрожжей.

Домен Топено-Мерм Море-Сен-Дени Премье Крю Ля Риотт

Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым отблеском.

Элегантное вино с ароматом, наполненным оттенками спелой вишни и малины, окутанных облаком древесного дыма и влажной земли.

Во вкусе ощущаются нотки пряных специй с доминирующим акцентом корицы.

Шелковистые танины сплетены тонкой паутиной, формирующей деликатную структуру вина.

Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного белого или красного мяса, дичи, а также к мощным ароматным сырам. Молодое вино рекомендуется декантировать.

Температура подачи: 14-16°С.

Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.

Жозеф Фэвле Нюи-Сэн-Жорж Промье Крю Ле Прюлье

Домен Жерар Пейразо э Филс Море-Сен-Дени Премьер Крю ле Шаффо

Тёмно-рубиновый цвет.

Аромат с тонами малины, спелых тёмных ягод, оттенками фиалки, лакрицы и подлеска.

Элегантное, сбалансированное во вкусе вино с мелкозернистыми танинами, деликатной кислотностью, фруктово-пряным концентрированным вкусом и долгим минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, теплые мясные салаты, деликатные блюда из красного мяса, пернатой дичи, сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Давид Дюбан Море-Сен-Дени Премье Крю Ле Брок

Темно-красный, почти черный цвет.

Аромат с оттенками спелых и засахаренных черных фруктов и перца.

Полный, роскошный, насыщенный вкус, наполненный сладкими фруктовыми тонами, которые со временем будут становиться все более сложными и многогранными.

Домен Жерар Пейразо э Филс Море-Сен-Дени Премьер Крю Ле Женавриер

Тёмно-рубиновый цвет.

Элегантный аромат с тонами свежих ягод черники, ежевики, вишни, сливы, сладких специй и подлеска.

Сбалансированное, структурированное во вкусе вино с шелковистыми танинами, деликатной кислотностью, концентрированным вкусом свежих чёрных ягод, специй и длительным элегантным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, теплые мясные салаты, деликатные блюда из красного мяса, пернатой дичи, сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Домен Берто-Жербе Шамболь-Мюзини Премье Крю Ле Плант

Домен Топено-Мерм Нюи Сен Жорж Премье Крю Ле Прюлье

Глубокий темно-рубиновый цвет.

Мощный сложный аромат с оттенками вишни, смородины, трюфелей и специй.

Сильный, комплексный вкус с тонами пряного черного перца, корицы, мускатного ореха и солодки, отличной структурой и длительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного красного мяса и дичи под винным соусом, а также к сырам со вкусом средней интенсивности.

Температура подачи: 14-16°С.

Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.

Потенциал хранения: более 10 лет.

Домен Жерар Жюльен Э Фис Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Буссло

Домэн Фэвле Нюи-Сен-Жорж Промье Крю Ле Дамод

Тонкое и минеральное вино с выразительным ароматом черных ягод, цветов, пряностей и легкими нотами ментола и дыма.

Полнотелое во вкусе вино с деликатными танинами, изящной кислотностью и мягким вкусом с тонами мокко.

Прекрасно сочетается с мясным тартаром, тушеной дичью и выдержанными сырами.

Потенциал выдержки: 4-8 лет.

Вино выдерживается в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба (40-50% новых) среднего обжига в погребах с естественной температурой и контролем влажности.