Chateau du Cray Montagny 1-er Cru Le Cornevent

Монтаньи Премье Крю Ле Корневан демонстрирует классические черты бургундского Шардоне: прозрачный, бледно-золотой цвет с зелеными бликами в молодости, более темный золотой цвет с возрастом. Ароматы акации, майского цветка, жимолости, цветов ежевики. Из более живых ароматов можно добавить мелиссу и кремень. Во рту вино всегда свежее, молодое сердцем, игривое, манящее, с богатым пряным послевкусием. Утонченность и деликатность гармонично сочетаются с надежной структурой.

Элегантный стиль Монтаньи, богатый деликатными нюансами, лучше всего подходит к блюдам сравнимого баланса и интенсивности аромата, например, к телятине в белом соусе. Из морепродуктов хорошей парой станут отварные ракообразные, благородная рыба (просто обжаренная, приготовленная на гриле, а еще лучше приготовленная на пару), морепродукты. Паэлья с мясом и/или рыбой также хорошо сочетается с этим вином. Что касается сыров, то лучше всего сочетать Монтаньи с козьими сырами - Бофор, Конте, Эмменталь и Сен-Полен.

Температура подачи: 10-12°С.

Ручной сбор урожая. Ферментация проходит в дубовых бочках (30% новые). Выдержка в дубе в течение 12 месяцев.

Обращенные к востоку и юго-востоку склоны холмов из байосского известняка засажены виноградниками на высоте 250-400 метров над уровнем моря. Мергели и мергелистые известняки юрского лиаса и более древнего триаса (примерно 200 миллионов лет до н.э.) фомируют идеальный терруар. Плотность посадки 10 тысяч лоз на гектар. Способ формирования лозы - Гюйо. Урожайность 55 гектолитров с гектара.

Maison André Goichot, основанный в 1947 году недалеко от Мерсо, является одним из самых известных негоциантов в Бургундии. Это одна из последних семейных компаний, история Дома продолжается уже в третьем поколении.В 2017 году компанией Андре Гуашо было куплено поместье Château du Cray в Меркюри, что позволило дополнить собственные виноградники еще 25-ю гектарами. Кроме того, компания имеет прочные партнерские отношения в самых известных бургундских апелласьонах.