Собер Баш Классика Мюллер Тургау
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.
Аромат желтых фруктов, смородинного листа с тонким цветочным оттенком.
Полный вкус с оттенками тропических фруктов и яркой кислотностью в послевкусии.
Вино выдерживается на тонком осадке в течение 6 месяцев с регулярным баттонажем.
Собер Баш Трезвая голова Ркацители
Светло-соломенного цвета.
В аромате спелые фрукты.
Гармоничный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и выраженной кислотностью.
После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 5 месяцев, с регулярным батоннажем.
Собер Баш Трезвая голова Сибирьковый + Пино Гри
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.
Яркий, свежий аромат с преобладанием цитрусовой группы.
Легкое во вкусе вино с умеренной кислотностью.
Идеально на каждый день.
Собер Баш Классика Каберне Фран
Вино светло-лососевого цвета.
В аромате земляника, малина, красная смородина с тонким сливочным оттенком.
Фруктово-ягодные акценты во вкусе с приятной сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.
Собер Баш Классика Рислинг
Вино светло-соломенного цвета.
В аромате тона белых цветов, зеленого яблока и свежескошенной травы.
Свежий вкус с хрустящей кислотностью и гармоничным послевкусием.
Вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев с регулярным баттонажем.
Собер Баш Классика Адау
Вино темно-рубинового цвета с пряным ароматом копченой вишни, черной смородины и спелых фруктов.
Гармоничный, бархатистый вкус с нотами граната, пряностей и длительным послевкусием с оттенками шоколада.
В этом вине прекрасно гармонируют европейские сорта Каберне Фран и Корвина с выведенным в Советском Союзе сортом Голубок. Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем.
Выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев.
Собер Баш Трезвая голова Рислинг
Вино светло-соломенного цвета.
Ароматы белых цветов, зеленого яблока и свежескошенной травы.
Свежий вкус с хрустящей кислотностью и гармоничным послевкусием.
После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев, с регулярным баттонажем.
Собер Баш Классика Ркацители
Светло-соломенный цвет.
Аромат с оттенками персика, груши и белых цветов.
Гармоничный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и выраженной кислотность с тонкими нотами ванили в послевкусии.
Вино выдерживается на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 3 месяцев.
Собер Баш Классика Аврора
Насыщенный розовый цвет.
В аромате красные ягоды, сливочная карамель с тонкими нотками дыни.
Свежее по вкусе вино с яркой малиной и клубникой в сочетании со сбалансированной кислотностью и лёгким сливочным оттенком в послевкусии.
Выдерживается на осадке в течение 5 месяцев с регулярным баттонажем.
Собер Баш Классика Пино Гри
Вино светло-соломенного цвета.
Аромат с нотами груши, лёгким оттенком цитрусов и полевых цветов.
Приятный сбалансированный вкус лайма, белого персика, груши с хрустящей кислотностью в послевкусии.
После окончания брожения проводится выдержка на осадке в течение 3 месяцев с регулярным баттонажем.
Собер Баш Классика Корвина
Вино насыщенного темно-вишневого цвета.
В аромате ежевика, вишня, черная смородина, темный шоколад, а также дымные ноты.
Во вкусе сочные спелые ягоды: вишня, черная смородина, шелковица.
Вино со средними танинами и умеренной кислотностью, с длительным послевкусием черных ягод и пряных специй.
Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев.
Собер Баш Грани Красностоп Амфора
Вино рубинового цвета.
Насыщенный аромат с нотами красных ягод и широкой палитрой специй.
Вкус повторяет аромат, дополняя выразительными танинами и подчёркивая общую структуру вина.
Вино выдерживается в венгерском дубе в течение 12 месяцев и дополнительно в амфоре в течение 6 месяцев.
Собер Баш Грани Кумшацкий
Вино соломенного цвета.
Интенсивный аромат спелых фруктов.
Сбалансированный вкус с фруктово-цветочными нотами, гармоничной кислотностью и длительным послевкусием.
20% вина выдерживается в венгерском дубе, а 80% – в стали.
Собер Баш Грани Ркацители Амфора
Вино соломенного цвета.
В аромате спелые сладкие фрукты с тонами дюшеса.
Полнотелое вино с лёгкой минеральностью и нотами груши в послевкусии.
Вино имеет потенциал к выдержке.
Выдержано в амфоре на протяжении 6 месяцев.
Собер Баш Грани Саперави Квеври
Вино темно-рубинового цвета.
Насыщенный, благородный аромат.
Во вкусе красные и черные ягоды с нюансами ванили. Выразительные танины и средняя кислотность. Объемное и тельное вино.
Винификация осуществлялась в грузинском квеври — брожение вместе с мезгой с последующей выдержкой в течение 6 месяцев. После чего была частичная выдержка в бочке из французского дуба в течение 3 месяцев.
Собер Баш Грани Рубин & Рубин
Вино тёмно-гранатового цвета.
Интенсивный аромат: черные ягоды, специи, тертое какао.
Яркое, спелое и округлое во вкусе вино с хорошим балансом и стуктурой, бархатистыми и обволакивающими танинами.
Длительное фруктовое послевкусие.
Все сорта выдерживаются в бочках из венгерского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 10 месяцев.
Собер Баш Резерв Саперави
Насыщенный гранатовый цвет.
Вино отличается мощной структурой и сбалансированной кислотностью. Обладает ягодным ароматом, раскрывающимся постепенно.
Бархатистый вкус с тонами черной спелой вишни.
Долгое послевкусие.
Криомацерация. Ферментация проходила на мезге в стальной емкости с термоконтролем. Выдержка – в дубовой бочке.
Собер Баш Резерв Афа
Вино темно-рубинового цвета.
В аромате черные ягоды: ежевика, черная смородина, голубика. Специи: черный перец, розовый перец, гвоздика.
Во вкусе вино тельное, многогранное: спелая вишня, черная смородина, грант, черный перец, с умеренной кислотностью и выразительными танинами.
Выдержано в бочках из французского дуба, в течении 12 месяцев. После купажа проводится дополнительная выдержка в дубовом чане — ботти, в течение 16 месяцев.
Собер Баш Резерв Рубин
Вино темно-гранатового цвета.
В аромате спелые черные ягоды: ежевика, голубика; специи: розовый перец, корица.
Мощное во вкусе вино с нотами граната, черники, кизила, средними плюс танинами и яркой кислотностью.
Длительное послевкусие с нотами черных ягод и пряностей.
Все сорта выдерживаются в бочках из французского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 12 месяцев.
Собер Баш Грани Достойный
Вино гранатового оттенка.
Сложный, структурированный аромат с тонами пряностей и красных ягод.
Ягодный вкус с оттенками черёмухи.
Продолжительное послевкусие с умеренной кислотностью и ощутимыми танинами.
Вино выдерживается во французском дубе в течение 24 месяцев.
Собер Баш Грани Хихви Амфора
Насыщенный соломенный цвет с золотистым оттенком.
Многогранный, сложный аромат.
Структурное, сбалансированное во вкусе вино с тонами спелых желтых ягод.
Характерное вино с длительным послевкусием.
Брожение проводилось в квеври без мезги. Далее вино выдерживалось на тонком дрожжевом осадке в бочках из венгерского дуба в течение 12 месяцев.
Собер Баш Резерв Каберне Фран
Глубокий рубиновый цвет.
В аромате ощущаются черный и белый перец.
Во вкусе проявляется терн, в послевкусии – чернослив с тонами гвоздики.
Криомацерация. Ферментация проходила на мезге в стальной емкости с термоконтролем. Выдержка – в дубовой бочке.
Собер Баш Резерв Хихви
Вино изготовлено из автохтонного грузинского сорта винограда — Хихви.
Сбор винограда производится только вручную.
Начальный этап ферментации прошел в емкостях из нержавеющей стали на мезге, во время брожения вино было снято с мезги и разлито по 500 л новым бочкам из венгерского дуба. После окончания брожения было снято с дрожжевого осадка и возвращено в бочки, где прошла МЛФ и после чего вино выдерживалось в бочках на тонком дрожжевом осадке.
Выдержка в венгерском дубе составляет 17 месяцев.
Виноградник с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря.
Собер Баш Трезвая голова Цимлянский + Голубок
Вино насыщенного гранатового цвета.
В аромате спелая черешня, черная смородина.
Во вкусе спелые ягоды: вишня, черная смородина, голубика.
Вино со средними танинами и умеренной кислотностью, длительным послевкусием черных ягод.
Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем.