Mazzolada Refosco dal Peduncolo Rosso

Насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. Интенсивный и выразительный букет вина наполнен оттенками лесных ягод, ежевики, сушеной вишни, пряных трав, нотками фиалки, легкими акцентами герани и лаванды, животными нюансами. Вкус вина сильный, сбалансированный, сухой, с доминирующей фруктово-пряной тональностью, типичной для Рефоско крепкой танинной структурой и сочной кислотностью и ярким послевкусием с оттенками специй.

Рефоско станет прекрасной гастрономической парой к плотным мясным блюдам, жирному мясу, дичи, рагу, жаркому. Его можно подать к свиной шее, томленой с грибами и луком, запеченныму с чесноком и розмарином козленку.

Температура подачи: 15-17°С.

После сбора урожая виноград дробят и проводят алкогольную ферментацию сусла, используя селективные расы дрожжей. Мацерация на мезге осуществляется в течение 10-14 дней при температуре 25-28 градусов. Затем виноматериал непродолжительное время выдерживают в нейтральных емкостях.

Lison-Pramaggiore DOC - небольшая винодельческая зона (около 200 гектаров виноградников), расположенная на границе Венето и Фриули, вблизи Венецианского побережья. Статус DOC этому району был присвоен в 1985 году. Название зоны происходит от двух старинных городков – Лизон и Прамаджоре, где занимались виноделием еще со времен древних римлян. Существуют документы, датированные 131 годом до н.э., описывающие культивирование виноградной лозы и производство вина в районе «Юлия Конкордия» (теперь называемом «Конкордия-Саджиттария», который включает земли поместья Агрикола Маззолада). Виноградники, где возделывается Рефоско, разбиты на почвах, в составе которых преобладают доломитовый известняк и глина. Плотность высадки лоз 3000 растений на гектар.

Рефоско - старинный сорт винограда, встречающийся в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Даже не сорт, а целая семья разновидностей, самой известной из которых можно назвать Рефоско с красной ножкой, именно так можно перевести на русский его название (Refosco dal Peduncolo Rosso). Генетические исследования показали, что предком Рефоско был Терольдего - автохтонный сорт из Трентино, который ”согрешил” неизвестно с кем и дал начало Лагрейну и Марцемино, а уже в последующем Марцемино стал ”отцом” Рефоско. На этом дело не закончилось, Рефоско даль Педунколо Россо в последующем стал отцом знаменитой Корвины и дедушкой Рондинеллы, автохтонных сортов Венето, являющихся основой таких вин как Вальполичелла и Амароне. К сожалению сейчас Рефоско культивируется не так широко, его посадки в основном располагаются во Фриули и на востоке Венето. Этот сорт дает довольно насыщенные фруктово-пряные вина с плотным цветом, выраженными танинами и сочной кислотностью.