Little Beauty Pinot Noir Marlborough

Чистый вишнево-пурпурный цвет. В аромате доминируют тона спелой малины и черной смородины с ароматными нотками теплого вишневого пая, фиалок и лесных орехов. Насыщенный гармоничный вкус раскрывается сочностью спелых красных ягод с древесно-ванильными оттенками, дополненными ароматами подлеска и оставляет глубокое бархатистое послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и птицы. Отлично сочетается со сладким картофелем и грибами, приправленных душистой смесью из трав тимьяна, розмарина и шалфея.

Температура подачи: 16-18°С.

Виноград собирается с трех участков, различных по составу почв: почвы с наносами глинистого ила / глинистые / каменистые. Вертикальная формировка винограда сочетается с Гюйо, шпалеры обращены строго по направлению с севера на юг.

Сбор урожая партиями по мере созревания. Мягкое раздавливание ягод. Предферментационная мацерация в течение нескольких дней в открытых стальных чанах. Ферментация начинается естественным способом сразу после мацерации с ежедневным 3-х кратным погружением шапки. После окончания ферментации сусло нагревают до t 20°С и направляют на мацерацию в течение нескольких недель. После мягкого отжима сусло направляется на выдержку во французских дубовых бочках в течение 10-12 месяцев.