Insight Single Vineyard Sauvignon Blanc Marlborough

Блестящий соломенный цвет. Элегантный аромат с оттенками лайма, белого персика, свежесрезанного зеленого базилика и бодрящими минеральными тонами речного камня. Во вкусе сочное с оттенками розового грейпфрута, свежих персиков и груш. Тонко сбалансированная хрустящая кислотность в освежающем послевкусии.

Рекомендуется подавать к легким закускам и зеленым салатам с добавлением томатов и зеленого базилика, типа капрезе (caprese), блюдам на основе морской рыбы и морепродуктов, например к пасте с копчеными мидиями и лососем, рыбе по-средиземноморски (Mediterranean style fish).

Температура подачи: 10-12°С.

Почвы аллювиальные. Совиньон блан выращивают на трех разных участках одного виноградника, у каждого из которых профиль почвы немного различается, в связи с чем в разных частях виноградника лозу формируют разными методами.

Сбор урожая. Мягкое прессование. Ферментируется только самотек. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали.