Domaine Perrot-Minot Chambolle-Musigny Orveaux Des Bussieres

Вино выдерживалось от 12-15 месяцев в дубовых бочках, 25% из которых – новые.

Виноградники расположены к северу от города Шамболь-Мюзиньи. Почва богата мергелем и глиной, обеспечивает развитие мощной корневой системы.

Возраст лоз – более 100 лет.

Ручной сбор винограда. Мацерация при низкой температуре длилась неделю, брожение осуществлялось местной культурой дрожжей. Крайне низкая урожайность (в среднем от 25 до 30 гектолитров на гектар) обеспечивает высокую насыщенность вкуса вина и ограниченный объем производства.

Domaine Perrot-Minot – далеко не новое имя в Бургундии. Но с приходом к его управлению Кристофа Перро-Мино о нем заговорили чаще и громче. Он вывел качество вин хозяйства на новый уровень. Сегодня винные критики ставят хозяйство в один ряд с известными бургундскими доменами и видят в нем большой потенциал.