Cock t’est belle. Pinot Noir. Cuvee №4 Saignee

Блестящий золотисто-розовый цвет. В аромате изобилие белых фруктов и сочных ягод, оттененных кондитерскими тонами. Вкус освежающий, с бодрящей кислотностью и сухим послевкусием.

Температура подачи: 8-10°С.

Потенциал хранения: 1-2 года.

Почвы: известняк.

Ручной сбор винограда. Сортировка. Мягкое прессование. Минимальная обработка ягод – только холод и классическая оклейка. Использование нейтральных дрожжей. Раздельная ферментация при низких температурах. Выдержка на тонком осадке в течение 4 месяцев, затем на осадке в бутылке 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.