Белые вина Италии в Divino

Белые вина Италии в Divino

В Италии, безусловно, большую часть славы забрали себе красные вина, но также имеются примечательные белые итальянские вина, которые хорошо сочетаются с различными блюдами и их можно использовать при каждой возможности. Это Пино Гриджио (Pinot grigio), Шардоне (Chardonnay), Москато д'Асти (Moscato d’Asti) и Соаве (Soave).

Пино Гриджио (Pinot grigio). Это итальянское белое вино имеет бледно-золотистый цвет, хотя некоторые сорта имеют оттенки красного. Эти вина могут быть поданы в качестве аперитива или на ужин. Вино подается охлажденным до температуры 7 градусов и составляет гастрономическую пару с мясом птицы, рыбой, овощами. Вкус Пино Гриджио (Pinot grigio) зависит от способа приготовления и места расположения виноградника. Белые сухие вина из сорта винограда Пино Гриджио - очень гастрономичны, они великолепно сочетаются со средиземноморской кухней. Молодыми, они демонстрируют при дегустации свежесть зеленых фруктов и легкую горчинку в послевкусии, а с возрастом приобретают округлость, ореховые и маслянистые оттенки.

Белые вина Италии в Divino

Москато д'Асти (Moscato d’Asti). Это игристое вино, в нем содержится сахар, который обогащает ароматический запах винограда, который придает ему более сладкий вкус, чем другие игристые вина. название вина указывает на сорт винограда и винодельческую зону в Италии. Асти могут быть двух типов - собственно Асти и Москато д'Асти. Оба они изготавливаются из винограда сорта Москато (Мускат). Однако Асти - это вино spumante (игристое), очень ароматное и сильное, а Москато д'Асти — frizzante (полуигристое), более легкое и мягкое, содержащее небольшое (4-6 градусов) количество алкоголя. Соломенно-жёлтый цвет. Очень фруктовый и устойчивый аромат. Прекрасный баланс сладости, низкого алкоголя и не слишком высокой кислотности, которая привносит приятную свежесть. Москато д'Асти (Moscato d’Asti) прекрасно подойдёт на дегустации к сладкой выпечке, особенно туррону (жареный миндаль в сахаре и мёде).

Шардоне (Chardonnay). Итальянская почва отлично подходит для выращивания одноименного сорта винограда, который дает вино с полным вкусом. Сухое вино Шардоне – самое популярное белое вино в мире. Его производят все без исключения винодельческие страны – от Италии и Франции до далекой Австралии. И везде оно получается разным: в одних областях сложным и утонченным, в других – ярким и фруктовым. Ему присущ золотистый соломенный цвет. Фруктовые ноты с настойчивым яблочным акцентом преобладают в аромате. Оптимальное количество вина в бокале – 2/3 от общего объёма. С чем лучше подавать Шардоне? К примеру, Шардоне (Chardonnay) белое полусухое замечательно гармонирует с блюдами из курицы, рыбы и морепродуктов. В качестве закусок к данному сорту вина подойдут любые сыры.

Брожение прекращается при 5 процентах алкоголя.

Соаве (Soave). Сухое белое итальянское вино из региона Венето, преимущественно из окрестностей Вероны. Оно считается сухим белым вином Италии, хотя существуют разновидности фризанте (итальянский термин вина для «полуигристого» вина, в отличие от spumante, который используется для полностью игристых вин) и десертов, сухое является фаворитом. Соаве (Soave) очищается в течение 8 месяцев, что дает ему оценку алкоголя 11,5 градусов, имеет соломенный цвет и слегка кислый вкус. Подается к рыбе и белому мясу. В переводе с итальянского soave значит "нежный", "приятный". Сорта винограда: гарганега (не менее 70%), треббьяно ди Соаве, шардоне, пино блан. В этом регионе также производят малоизвестные игристые вариации – Soave spumante, а также сладкие вина Речото ди Соаве.

Источник: https://www.notizie.it/tipi-di-vino-bianco-italiano/

Итальянская остерия DiVino. Напоминаем наш адрес: Москва, переулок Большой Сухаревский, дом 5, строение 2. Телефоны: +7 (926) 901-24-21 (ресторан), +7 (968) 557-25-50 (караоке). Станция метро: Сухаревская, Цветной бульвар, Трубная. Кроме пиццерии, в нашем составе итальянский ресторан, 2 зала караоке с территорией танцев, винотека с дегустацией итальянских вин, где вы можете купить бокал или бутылку настоящего итальянского вина по доступной цене.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Последние комментарии

  • Разыгрываем 2 VIP билета на TASTE OF MOSCOW

    Divino 30.06.2019 03:54
    Розыгрыш 2 билетов завершен. Победителем этого розыгрыша стала Anastasiia Terekhina. Анастасия ...
     
  • Не хватает только вас!

    София 11.06.2019 05:56
    Вегетарианское меню у вас есть?
     
  • Наш бар не только для еды

    Елена 11.06.2019 05:53
    Расскажите про банкетное меню? Сколько примерно с человека для компании 10-15 человек? Столы можно ...
     
  • Бизнес-ланч в кафе ДиВино

    Сергей 11.06.2019 05:49
    Доставку у в офис у вас можно заказать? От скольки обедов в заказе вы работаете? Что почем?
     
  • Рождение новой пиццы

    Мама трех детей 11.06.2019 05:10
    Добрый день! А вы мастер классы по вашей пицце проводите? Можно с детишками прийти, самим у вас пиццу ...